Descripción
La cañihua o “Chebopodium pallidicaul” es un grano de origen sudamericano que se cultiva en Perú y Bolivia, es conocida por su alto valor nutricional, superior a los cereales como trigo y cebada. Se caracteriza por presentar un elevado contenido proteico, vitaminas (grupo B, ácido fólico y vitamina E), minerales (calcio, fosforo y hierro) y omega 3.
BENEFICIOS NUTRICIONALES DE LA CAÑIHUA
– Poderoso revitalizante: Altamente energético, con un valor calórico mayor que los demás cereales, apropiado para deportistas, niños en crecimiento y adolescentes.
-Eficaz contra el estreñimiento: Aporta gran cantidad de fibra soluble, excelente regulador intestinal.-Regula niveles de colesterol y triglicéridos en sangre: Debido a la fibra soluble que posee ayuda a reducir el colesterol LDL previniendo afecciones cardiovasculares.
-Regula la ansiedad por comer: Resalta su poder saciante, importante para aquellos que desean bajar de peso.
-Combate la anemia: Su contenido de minerales hierro y minerales como fosforo, potasio y magnesio, lo hacen ideal para fortalecer el sistema inmunológico
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